Cách làm mực khô xào dưa leo ăn cơm tuyệt ngon

Bạn mới mua ít mực khô về, muốn làm món gì đó để ăn với cơm cho cả nhà mình thưởng thức vừa lạ miệng lại ngon thì hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cách làm mực khô xào dưa leo một cách đơn giản nhất từ khám phá channel.

CÁCH LÀM MỰC KHÔ XÀO DƯA LEO

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mực khô
• Dưa leo
• Hành lá
• Cùng các loại gia vị quen thuộc: tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm

Sơ chế mực

Mực khô bạn đem ngâm, rửa sạch rồi sau đó xé thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế dưa leo

Dưa leo bạn rửa sạch, sau đó cắt hai đầu và chà để loại bỏ bớt mủ, sau đó cắt làm đôi dưa leo ra và thái thành từng miếng vừa ăn.

Tiến hành xào mực khô và dưa leo

Bạn bắt chảo lên bếp, đợi cho chảo ráo cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm và cho mực vào xào. Xào đến khi mực đã xăn lại cho các lại gia vị nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu vào nêm cho vừa ăn.

Lúc này mực sẽ hơi bị khô bạn cho vào một ít nước đun sôi và đảo đều khoảng vài chục giây rồi cho dưa leo vào xào cùng.

Khi dưa leo chín bạn tắt bếp cho hành lá và tiêu xay vào, như vậy là bạn đã hoàn thành món mực khô xào dưa leo có thể múc ra đĩa ăn cùng với cơm.

Có rất nhiều món ngon và hấp dẫn khác bạn có thể tham khảo thêm:

=> Món gỏi khô mực xoài xanh

=> Mì gói xào mực khô

=> Mực khô xào su hào

Còn nếu bạn muốn mua mực khô chất lượng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

CÁCH LÀM MỰC TƯƠI XÀO DƯA LEO

Theo công thức của Đầu Bếp Trương Vũ Linh

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực ống: 30gr

Dưa leo: 4 quả

Rau cần tàu 

Hành lá

Tỏi

Các loại gia vị thông thường: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước lọc, rượu trắng, tương ớt, dầu hào, dầu mè, tiêu xay 

Sơ chế nguyên liệu làm mực xào dưa leo

Mực mọi người lấy túi mực ra, sau đó cho muối, nước cốt chanh vào rửa sạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá, cần tàu rửa sạch và cắt khúc rửa sạch.

Dưa leo mọi người rửa sạch cắt bỏ 2 phần đầu, sau đó cắt dưa leo ra làm 4, rồi nghiêng dao và cắt lát xéo vừa ăn. 

Trụng mực

Mọi người bắt nồi nước lên bếp, cho ít rượu trắng vào (để mực không bị tanh). Sau đó nấu cho nồi nước thật sôi, mọi người cho mực vào. Trụng cho mực xăn lại, vừa chín tới thì vớt ra. 

Tiến hành xào mực với dưa leo

Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm mọi người cho mực vào xào. Tiếp đến cho vào ít nước, cho vào cùng đường, hạt nêm, tương ớt, dầu hào, ít tiêu xay, ít dầu mè và vặn lửa lớn. Xào cho mực thấm gia vị thì cho dưa leo vào xào, đảo đều tay. 

Xào cho dưa leo vừa chín tới (không nên xào chín) thì cho hành lá, rau cần vào đảo đều tay. Cuối cùng múc mực xào dưa deo ra đĩa, rưới ít tiêu xay lên trên, thêm ít ớt thái lát xung quanh đĩa, ít ngò rí lên trên để trang trí.