2 cách làm khô mực rang tiêu làm mồi nhậu thơm ngon

Món khô mực rang tiêu (hay còn gọi khô mực cháy tiêu) vừa ngọt, cay, thơm làm mồi nhậu lai rai với vài lon bia những dịp gặp mặt thì ngon phải biết. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người 2 cách làm khô mực rang tiêu chuẩn ngon.

C.1 CÁCH LÀM KHÔ MỰC RANG TIÊU NƯỚC MẮM

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô mực rang tiêu:

• 2 con khô mực
• Tiêu xay
• Tiêu xanh
• Ớt
• tỏi
• Hành
• Rau răm

=>Xem thêm: Mực khô rim me

Nướng mực

Mực khô bạn cho lên vĩ nướng cho chín vàng.

Nếu bạn chưa biết cách nướng mực thì có thể xem:

Sau đó bạn cho mực ra mặt phẳng và đập sơ để cho mực hơi tơi ra và dễ xé.

Tiến hành xé mực thành những lát vừa ăn.

=>Xem thêm: Mực khô rang muối

Nướng tiêu xanh

Sau khi nướng mực xong bạn cho tiêu vào vĩ và nướng cho tiêu dậy mùi thơm là được.

khi nướng xong bạn cho tiêu vào cối và giã cho hơi dập.

Làm nước sốt

Bước tiếp theo trong cách làm khô mực rang tiêu là làm nước sốt. Bạn cho vào chén nửa muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết. Nước sốt này sẽ giúp cho món mực khô rang tiêu ngon và đậm đà hơn

Xào mực

Công đoạn tiếp theo làm khô mực rang tiêu. Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho mực vào xào. Xào đến khi mực vàng ươm tiến hành tắt bếp.

Rang mực với tiêu và nước mắm

Cho hành tím, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím tỏi ớt đã giã vào phi thơm.

Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm bạn cho tiêu xanh vào xào, sau đó cho mực vào xào khoảng 5 phút thì cho nước sốt vào đảo đều tay. Rang thêm 5-7 phút cho mực thấm gia vị là có thể tắt bếp, như vậy là mọi người đã hoàn thành món khô mực rang tiêu.

=>Xem thêm: mực khô rim tỏi ớt

C.2 CÁCH LÀM KHÔ MỰC RANG TIÊU SẢ 

Xin chia sẻ thêm mọi người cách làm khô mực rang tiêu sả. Đảm bảo món ăn này làm mồi nhậu hay ăn vặt thì vô cùng tuyệt vời. Nào mọi người hãy vào bếp thực hiện món này cùng với chúng tôi nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để làm mực khô rang tiêu sả mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Mực khô (mọi người nên chọn mực khô ráo, không có chấm đen, và không có mùi hôi)
• Sả
• Tiêu xanh (tiêu xanh này sẽ giúp khử mùi tanh của khô mực rất tốt)
• Ớt khô
• Tỏi phi
• Nước mắm ngon
• Ớt Đà Lạt
• Hành tây

Sơ chế nguyên liệu

Bước tiếp theo trong cách làm khô mực rang tiêu sả là tiến hành sơ chế nguyên liệu:

Mực dùng kéo cắt nhỏ thành từng lát vừa ăn

Tiêu xanh bạn lặt bỏ phần cùi. 

Hành tây bạn lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó thái hạt lựu.

Ớt Đà Lạt bạn rửa sạch sau đó thái hạt lựu.

Tiến hành rang khô mực

Bắt chảo lên bến, khi chảo nóng cho vào 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, ớt khô cháy, ớt tiêu xanh, hành tây và ớt đà lạt cắt hạt lựu vào. Sau đó vặn lửa vừa đảo đều. 

Đảo được một lúc tắt bếp rồi cho mực khô vào xào, nhớ lúc này vặn lửa nhỏ. Đảo liên tục cho mực chín vàng đều và có độ giòn. Sau khi đảo được 1 phút tiến hành tắt lửa. 

Cho vào mực 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/5 thìa bột ngọt vào và bật lại bếp đảo 1 phút cho mực thấm gia vị. 

Tiếp đến cho tỏi phi vào và đảo cho tỏi quyện vào với mực. 

Đảo xong bật lửa to lên cho ra đĩa cho thêm ngò tây vào. Như vậy là đã hoàn thành món khô mực rang tiêu sả. 

=>Xem thêm: MỰC KHÔ RIM ĐƯỜNG, SA TẾ

NƠI BÁN MỰC KHÔ NGON 

Hy vọng với chia sẻ 2 cách làm khô mực rang tiêu trên mọi người sẽ thực hiện thành công. Còn nếu mọi người muốn mua MỰC KHÔ ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua: 

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)/ Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net