Hôm nay Đặc sản khô và Đặc Sản Ngon 3 Miền tiếp tục giới thiệu đến các bạn cách chế biến món mực khô cực thơm ngon đó là mực khô xào sả ớt. Món này mọi người có thể ăn cùng với cơm hoặc làm mồi nhậu lai rai với vài lon bia.
Mực khô nướng chấm tương ớt quá quen thuộc và nhàm chán mọi người hãy thử đổi cách chế biến làm món mực khô xào sả ớt. Chúng tôi tin rằng khi bạn chế biến món ăn này thì những thực khách khó tính nhất khi thưởng thức cũng phải khen ngon. Mọi người sẽ có một món ngon để ăn cùng với cơm hoặc nhâm nhi với bạn bè của mình, mỗi khi gặp nhau, giúp cho cuộc vui thêm rôm rã.
=>Xem thêm: Mực khô xào đinh lăng, ớt hiểm
C.1 LÀM MỰC KHÔ XÀO SẢ ỚT
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm mực khô chiên sả ớt cay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Mực khô
- Sả thái nhỏ
- Gừng băm
- Hành băm
- Tỏi băm
- Ớt sừng
- Cùng các loại gia vị: tiêu, nước mắm, rượu, sa tế
Sơ chế nguyên liệu làm khô mực xào sả ớt
- Mực khô cho vào thau nước sạch để ngâm trong khoảng 30 phút, khi mực hơi mềm, vớt ra và xé nhỏ.
- Sả cắt lát
- Gừng băm nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt sừng băm nhỏ
Chế biến mực khô xào sả ớt
Tiếp đến bắt chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng, cho dầu vào, khi dầu sôi cho sả vào và dùng đũa đảo đều nhanh tay, để cho sả dậy mùi thơm.
Tiếp đến cho gừng băm, hành băm, tỏi băm, ớt sừng vào xào cùng. Cho mực vào xào, rồi cho gia vị hạt nêm vào xào, tiêu, nước mắm, rượu, sa tế vào.
Xào một lúc mực khô thấm đều các loại gia vị thì tiến hành tắt bếp, là bạn đã có được món mực khô xào sả ớt cực ngon.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có được món ăn thơm ngon từ mực khô để thưởng thức.
=>Xem thêm: cách làm khô mực xào thơm
C.2: LÀM KHÔ MỰC XÀO SẢ ỚT
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực khô: 500gr
- Tỏi
- Sả
- Ớt sừng
- Dầu ăn
- Sa tế: 10gr
- Nước mắm: 15 ml
- Đường: 30gr
Sơ chế nguyên liệu
- Mực mọi người cho lên lò than hoặc lò nướng nướng chín. Sau đó dùng búa nấu ăn đập sơ cho mực hơi mềm ra. Dùng tay xé thành từng miếng vừa ăn theo thớ ngang của con mực hoặc có thể dùng kéo cắt.
- Tỏi lọt vỏ, đập dập, băm nhỏ
- Sả đập đập băm nhỏ
- Ớt sừng thái lát, băm nhỏ
Tiến hành xào mực
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Khi các nguyên liệu thơm cho ớt, sa tế, đường, đảo đều. Xào cho các nguyên liệu hoà quyện cho mực khô vào xào.
Xào đến khi nước sốt gần cạn, các nguyên liệu thấm và áo lớp vàng xung quanh mực là được. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món khô mực xào sả ớt với vị ngọt chua cay hấp dẫn.
Còn những cách chế biến món mực khác như mực khô chiên nước mắm, mực khô chiên bơ tỏi, ...Bạn có thể tham khảo thêm và chế biến theo sở thích của mình.
NƠI BÁN MỰC KHÔ NGON
Còn bạn muốn mua mực khô chuẩn ngon và sạch hay đặc sản khô thì hãy liên hệ ngay với Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline/zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga). Những con mực khô được làm từ mực tươi ngon, đóng gói trong túi hút chân không cẩn thận sẽ được trao đến tận tay mọi người.
Xin chân thành cảm ơn!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét